Lecker Dorade

[moix]

Zitat:am anfang und während des kochens sollte man einen mazanilla trinken

aus dem kleinen ort in andalussien san luca de barameda den nur der ist autentisch nicht aus jerrez !

Beifall-smily!!!!

Der beste Manzanilla, der einzig wahre...aus Sanlucar de Barrameda!

Als eingefleischter Bierliebhaber, wurde ich des Besseren belehrt, einfach nur mmjammjammjam.

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[Gast Gast1079]

Warum???

Das Dorf Teulada an der Costa Blanca zum Beispiel fertigt auch seinen eigenen Manzana. Warum sollte der weniger authentisch sein, als der von Sanluca:confused:

Kenne mich zwar noch nicht sehr gut in Spanien aus. Aber Manzanilla aus San Lucar ist nun mal einmalig. Liegt an den Böden in dieser Gegend und der Verarbeitung. Ist auch nicht mit Fino aus Jerez zu vergleichen. Und erst recht nicht mit einem Manzana von der CB. Hier mal die Erklärung warum das so ist. Manzanilla

[Lilac]

Wenn Ihr das hier meint:

"Manzanilla ist ein trockener, gespriteter Weißwein, der zur Gruppe der Sherrys, im engerem Sinne zur Gruppe der Finos gehört."

Meine ich etwas ganz Anderes. Ich sprach von dem süßlichen Manzana, der in Teulada sehr populär ist und auch lecker schmeckt (einer, max. zwei).

Aber was ist denn ein gespriteter Weißwein???

[Tiza]

Liegt an der Herstellung / z.B. Sherry -- Wein aus verschiedenen Jahrgängen (Alkoholgehalt) / Flor-Hefe.

Auf diese Weise (spriten) entstehen z.B. Aperitifs, Portwein, Marsala, Samos, Madeira

von dem süßlichen Manzana -- Likör??

Bearbeitet 18. November 2011 von Tiza

[Lilac]

Heute ist irgendwie nicht mein Tag.:verlegen:

Also noch einmal von vorn:

Manzana - klarer Likör, sehr lecker.

Moscatel - ein Likör, der in (u.a.?) Teulada hergestellt wird.

Von Euren Manzanilla habe ich noch nie gehört. Hatte es verwechselt.

Wo bekommt man so etwas und wie ist der Geschmack und der Alk-Gehalt? Ähnlich wie ein Fino?

Bitte um Aufklärung.

[Tiza]

Moscatel – (ein Likör?) = gespriteter Wein

Manzanilla = Kamillentee :eek: (hab im Wörterbuch nach gesehen :verlegen:) http://de.mimi.hu/wein/manzanilla.html

Rezept für Dorade mit Weißwein und Tomaten

Bearbeitet 18. November 2011 von Tiza

[quinti]

Schmeckt lecker siehe mein Album -gegessen in Jerez

[reisefankramer]

Fisch+Spanien= MUSS sag ich nur