selber Brot backen

[ilse]

Hallo,

mein Schatzemann:) hat jetzt eine neue Leidenschaft entdeckt, er backt Brot, im Backofen. Das ganze Haus riecht danach, wie beim Bäcker, und es schmeckt hervorragend:D. Kann ich nur empfehlen;). Backrezepte gibt es reichlich im Internet, z.b. unter Chefkoch.

LG ilse:girl-flirt:

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Lilac]

Isch aaabe aaber gaaa kain Backoowen...:nerven:

Was nun?

[Joaquin]

Ich habe mal so Backautomaten verwendet, fand aber die Knetfüße hinderlich, da diese mit eingebacken werden. Schaue immer mal wieder ob es mitlerweile auch Backautomaten mit einer anderen Knetvorrichtung gibt. Dann könnte man den Automaten füllen, schön vorprogrammieren und würde dann morgens vom frisch gebackenem Brotduft geweckt

[Mica]

Das mit den Knetfuessen habe ich nicht verstanden @ Joaquín, was meinst Du damit?

Ich habe auch einen Backautomaten, den kann ich programmieren, und morgens wenn ich moechte, frisches, warmes Brot haben.

[Barbara Valencia]

Hola Backfreunde

... bei uns gibt es auch leckeres Brot, in letzter Zeit bin ich auf die Backmischung vom Lidl gekommen, besonders das dunkle Roggenbrot ist klasse.

nehme immer das ganze Kilo Mehl dazu, warmes Wasser drauf und kneten mit dem Handmixer... und nach Anleitung gehen lassen..

statt einer Form gieße/schütte ich den großen Rohteig direkt auf das Backblech, ich liebe so große Brote, so ein echtes " Bauernbrot"..!

Meine Vorliebe ist es Abends zu backen, dann decke ich das fertige Brot nur auf dem Brett zu und morgens kann man es super gut schneiden... !

Schade.. hab gerade keine Tüte mehr im Schrank, könnte glatt noch anfangen ein Brot zu backen.. auch unsere Spanischen Nachbarn lieben dieses Brot.

Der Knetfuß, oder ich sage immer Rührhacken , der im Brotbackautomaten dann das Loch rein reist, hat mich auch immer genervt....!

[Joaquin]

Aber die ein bis zwei Knethaken sind doch unten angebracht und müssen später mit einem Haken aus dem Brot heraus geholt werden oder hast du da ein anderes System?

[Mica]

Ach so, Du meinst wegen dem Loch, was bleibt? Ja klar, das hab ich auch, mein Automat hat einen Knethaken, der ist allerdings nicht hoeher als 3cm und das Loch ist nicht besonders gross, mich stoert das nicht.

Mit einem Haken muss da nichts aus dem Brot geholt werden, ich nehme die Form aus dem Automaten und stuerze das Brot auf ein Brett, kommt ganz einfach raus, umdrehen und das Loch ist nicht mehr sichtbar, hab ich eh nur bei den letzten beiden Scheiben und die sind meist am Ende hart, so dass der Hund sie bekommt

[ilse]

Hallo Mica,

für den Hund, statt Lecklies eine Scheibe hartes Brot, schmeckt dem das?

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Hallo Joaquin,

es gibt m.E. noch keinen Brotbackautomaten, ohne diese Knethaken, die zum Schluß aus dem fertigen Brot herausgezogen werden müssen. Wie sollte es sonst auch gehen? Der Teig muß ja mehrmals durchgeknetet werden. Ich habe mir jetzt auch wieder einen neuen Brotbackautomaten in Deutschland bestellt, da sind die noch preiswerter, als in Spanien, wenn man was vernüftiges haben will. Im Sommer benutze ich diesen Brotbackautomaten, weil mir dann die Hitze aus dem Backofen zuviel wird.

[Mica]

Ilse, mein Hund ist ein absoluter Brot-Junkie. Bevor ich morgens ins Buero gehe, mache ich mir mein bocadillo fertig, er bekommt immer das kleine Endstueck vom Brot, darauf wartet er morgens richtig.

Leckerlies bekommt er nicht.

[ilse]

Hallo Lilac,

was hast Du denn für eine Küche? Hast Du auch keine Herdplatten? Du kannst dann ja einen Brotbackautomaten nehmen, das ist sogar viel einfacher, es wird zuerst Wasser eingefüllt, dann die Mehlmasse, Deckel zu, und alles weitere macht der Backautomat selber. Aber aus dem Backofen das Brot schmeckt viel besser, vor allen Dingen, wenn Du Sauerteig dazu nimmst.

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Hallo Mica,

mein großer Kater steht auch immer in der Küche und bettelt, dem brauche ich aber gar kein Brot anzubieten, der frisst nur Wurst und Schinken, am liebsten stündlich, kriegt der aber nicht, nur in Ausnahmefällen.

[Mica]

Mein Kater frisst auch kein Brot, Wurst und Schinken wuerde er zwar liebend gerne annehmen, aber das bekommt er auch nicht, noch nicht mal in Ausnahmefaellen, in der Hinsicht sind unsere beiden "Viecher" arm dran, es gibt weder was vom Tisch noch aus dem Kuehlschrank und betteln ist eh nicht drin, das mit dem Endstueck vom Brot hat sich so ergeben, er sitzt neben mir waehrend ich mein Brot fertigmache, bekommt den Knust und gut ist.

[Lilac]

@ ilse - Habe nur einen ganz normalen Herd, allerdings ohne Backofen darunter. Und die Investition für einen Backautomaten lohnt wahrscheinlich nicht, weil der Willi doch so krüsch ist. Der mampft lieber seine Papp-Semmeln. Ich kaufe mir jetzt immer in Deutschland ein Paket Brot von Lieken. Das ist gut und reicht. Morgens gibt es eh nur Zwieback.

Also wäre es wirklich übertrieben, sich extra etwas anzuschaffen.

[Joaquin]

Hallo Joaquin,

es gibt m.E. noch keinen Brotbackautomaten, ohne diese Knethaken, die zum Schluß aus dem fertigen Brot herausgezogen werden müssen. Wie sollte es sonst auch gehen?.

Ich dachte halt an solche die von oben eingeführt und wieder hochgezogen werden oder ähnlich. Immerhin leben wir doch im 0er Jahrhundert und da muss doch ein automatischer Brotbackautomat möglich sein, bei dem nicht die Knethaken drin stecken bleiben

[Kiebitz]

Ich dachte halt an solche die von oben eingeführt und wieder hochgezogen werden oder ähnlich. Immerhin leben wir doch im 0er Jahrhundert und da muss doch ein automatischer Brotbackautomat möglich sein, bei dem nicht die Knethaken drin stecken bleiben

Es geht ganz einfach ohne Haken im fertigen Brot: Nach dem letzten Rühren den Haken vorsichtig raus ziehen.

[Mica]

Das vorsichtig Rausziehen waere bei meinem Automaten unmoeglich, der Haken ist im Boden der Form

[Rita]

Da haben sich anscheinend alle "Spezialisten" versammelt und da gehöre ich leider nicht dazu. Was backen anbetrifft, bin ich ne vollkommene Niete .

Einen Backofen habe ich übrigens auch nicht, Ilse, obwohl ich zugeben muss, dass ich ihn besonders im Winter vermisse, denn ich liebe Gratin :pfeiffen:

[Lilac]

Dann kaufe Dir einen Minibackofen. Am besten gerade groß genug, um eine Pizza oder ein Grillhähnchen darin zuzubereiten. Umluft wäre auch nicht schlecht.

Diese kleinen Dinger mit Ober- und Unterhitze bekommst Du für unter 100 Euro, Rita.

[Mica]

In Spanien hat der Lidl die oefter mal im Angebot, ich glaube, grade erst vor 2 Monaten oder so, 79,95€.

[Rita]

Daran dachte ich auch schon. Ich könnte ihn mit der Mikrowelle tauschen, die ich überhaupt nie benütze.

Aber ne Pizza würde ich da nicht reinschieben... :eek:

[Mica]

Warum denn nicht, Rita?

[Rita]

... du meinst, warum keine Pizza?

... weil ich diese vorfabrizierten Dinger einfach nicht mag ... dann kommt noch der Geruch dazu...

Also wenn Pizza, dann hausgemacht, aber wie du gesehen hast, backen und ich passen nicht zusammen

[Kiebitz]

Das vorsichtig Rausziehen waere bei meinem Automaten unmoeglich, der Haken ist im Boden der Form

Der Haken zum raus ziehen des Knethakens ist sehr lang, bei allen Geräten. Damit kommt man bis an den Boden. Probiere es mal ohne Teig.

[Mica]

Sorry? Ich habe keinen Haken zum Rausziehen des Knethakens, meine Backform hat den Knethaken fest drin, der sitzt im Boden, wenn ich die Form rausnehme, dann mit dem kleinen Kneter drin, welcher von einem Motor auch im Boden des Automaten in Betrieb gesetzt wird, wenn die Form wieder draufgesteckt wird.

[Joaquin]

Es geht ganz einfach ohne Haken im fertigen Brot: Nach dem letzten Rühren den Haken vorsichtig raus ziehen.

Nur wollte ich mich ja gerne vom frische gebackenem Brot morgens wecken lassen. Diese Gemütlichkeit hätte ich dann nicht mehr, wenn ich Stunden vor dem eigentlichen Aufstehen, die Knethaken entfernen muss

[Lilac]

Also wenn Du so pingelig bist, würde ich Dir dringend anraten, eine Wohnung über einer Bäckerei anzumieten