Coca Rezept gesucht - spanischer Blechkuchen

[Lilac]

Kann mir jemand von Euch das Rezept für eine Coca schicken?

Ich meine damit den typisch spanischen Blechkuchen, für den fast jede Hausfrau ein Geheimrezept hat.

Er ist fluffig, schön gelb und mit einer Schicht aus Puderzucker überzogen.

Doch mit einem normalen Rührteig bekomme ich das nicht hin.

Also brauche ich Eure Hilfe

P.S. Ich meine eine ganz normale Coca ohne Schicki-Micki wie z.B. Haselnüsse oder so.

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[Gast Gast1681]

Hmm, ich würde Dir gerne helfen, aber dafür bin ich mit meinen 2 linken Backhänden die Falsche. Esele müsste das wissen, aber die hat sich auch von dannen gemacht :-(

Hoffe Du bekommst Dein Rezept!

Gerade folgendes gefunden:

# 375 gr. de harina (farina),

# Una tacita y media de las de café, de aceite,

# Una tacita y media de las de café, de vino blanco, optativo, pero que mejora el sabor de la masa,

# Sal.

Bearbeitet 11. Januar 2014 von Bruny

[Lilac]

Danke, Bruny. Aber das kann ich mir nicht vorstellen. Ich glaube eigentlich nicht, dass sich viel Mehl in einer Coca befindet. Eher Kartoffelstärke. Sonst wäre sie nicht so absolut leicht und einfach nur hmmmmmm.

Hast Du schon einmal Coca gegessen?

Und wo bleiben in dem Rezept die Eier? Nee, das kommt einfach nicht hin.

[Gast Gast1681]

Das soll ein original spanisches Rezept gewesen sein. Manche sagen auch mallorquinische Pizza dazu. Also gibt es vielleicht mehrere Varianten? Ne, hab ich noch nicht gegessen :-(

[Rita]

Ich habe mal Tante google gefragt...

Hier findest du ein paar Rezepte und kannst dir eins davon aussuchen.

http://www.petitchef.es/recetas/postre/coca

[Lilac]

Danke, Rita. Das sieht schon mal nicht schlecht aus. Ich dachte allerdings eher an ein alt überliefertes Rezept mit dem einen oder anderen Dreh, der den Geschmack noch verfeinert.

In Spanien habe ich so viele verschiedene Cocas gegessen und nur eine war zum hineinsetzen. Leider war das Rezept ein Familiengeheimnis, aber nie vorher und nie nachher habe ich so eine lockere, fluffige Coca gegessen.

Deshalb stolpere ich auch über die vielen Eier. Eier machen einen Kuchen eher fest als locker.

Und dann traue ich mich auch nicht, so viel Olivenöl in einen Kuchen zu geben. Auch ein mildes Olivenöl hat immer einen Eigengeschmack.

Hat jemand von Euch schon einmal eine Coca mit Olivenöl zubereitet?

[Rita]

Da ich nie backe, kann ich dir auch keinen Rat geben... und weiß es leider nicht